Moron Bio
Ein Produkt voller Aufrichtigkeit und einer gewissen Milde. Der Moron Bio hat seinen Namen von einem Berg im Juramassiv, der die Schlucht von Court überragt.
Spezifikationen
| Produkt | Schweizer Halbhart-Bergkäse aus roher BIO-Gras-/Heumilch (ohne Silagefütterung) |
|---|---|
| Inhalt | Kuhmilch (BIO-Vollknospe) – Lab – Salz ohne Zusatzstoffe FiT min. 50% Wff: 56-59% |
| Laib | rund |
| Schmiere | rötlich-braune |
| Schnitt | vereinzelt möglich Loch- / Gläsbildung, meist |
| Farbe | gelblich |
| Konsistenz, Textur | geschmeidig, schnittfähig |
| Geruch | rein, mild-würzig, aromatischer Rotschmiergeruch |
| Geschmack | mild, aromatisch |