En chiffres

• 1 kilomètre, la distance à parcourir pour être dans le Jura
• 43 producteurs de lait avec l'amour de la traite des vaches
• 100 km distance journalière de la collecte de lait
• 22'000 - 24'000 kg de lait par jour
• 2 cuves de 3000 litres
• 1 cuve de 8000 litres
• 1000 - 2500 Tête de Moine / jour
• 25-35 nombre de fois que les fromages sont soignés
• 150'000 Tête de Moine
• 6 fromages
• 22 nombre de collaborateurs

Vision

La vision de la Fromagerie Amstutz est de perpétuer la tradition fromagère tout en étant ouverte à l'innovation, de préserver l'esprit familial et de s'engager dans une gestion durable et résiliente pour assurer la qualité des produits et la pérennité de l'entreprise.

1. Tradition et qualité : Maintenir la tradition fromagère en produisant des fromages de haute qualité selon les méthodes ancestrales.
2. Relation client-fournisseur : Valoriser et cultiver des relations solides avec nos clients et fournisseurs, en reconnaissant l'importance de ces partenariats pour la réussite de notre entreprise.
3. Co-gérance et collaboration interne : Mettre en avant un modèle de co-gérance, où une femme et un homme travaillent en étroite collaboration pour assurer le succès de l'entreprise. Favoriser une culture de collaboration et de respect mutuel entre tous nos collaborateurs, en reconnaissant que chaque membre de notre équipe joue un rôle essentiel dans le succès de l'entreprise.
4. Esprit d'innovation : Relever les défis avec créativité et chercher de nouvelles opportunités pour innover dans le domaine fromager.
5. Pérennité et transmission : Assurer la pérennité de l'entreprise en préservant l'esprit familial et en transmettant le savoir-faire aux générations futures.
6. Autarcie énergétique : Réduire la dépendance aux sources d'énergie externes en visant l'autosuffisance énergétique.
7. Résilience aux crises : Développer une résistance aux crises économiques et autres, en mettant en place des mesures pour maintenir la stabilité et la croissance à long terme.