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Spezifikationen

ProduktSchweizer Halbhartkäse aus roher Bergmilch (Kuh)
InhaltKuhmilch– Lab – Salz
ohne Zusatzstoffe
FiT min. 50%
Wff: 56-59%
Laibrund
Schmiererötlich
Schnittvereinzelt möglich Loch- / Gläsbildung
Farbegelblich, saisonal variierend
Konsistenz, Texturgeschmeidig, schnittfest
Geruchreiner Rotschmiergeruch
Geschmackmild, aromatisch, würzig